Mạch Sống Online
· Truyền Thông Mạch Sống
· Trang Nhà BPSOS
· Chống Nạn Buôn Người


Chuyên Mục

:: HĂY CỨU CỒN DẦU
:: Đ̉I TÀI SẢN
:: NGÀY VẬN ĐỘNG CHO VN

40 Năm Tị Nạn
An Toàn Lao Động
Bạo Hành Gia Đ́nh
Chống Nạn Buôn Người
Chủ Quyền Quốc Gia
Cứu Trợ Thiên Tai
Di Dân & Nhập Tịch
Định Cư Nhân Đạo
Lịch Sử Qua Lời Kể
Mái Ấm Gia Đ́nh
Nhân Quyền
Nhân Vật Trong Tháng
Phát Triển Cộng Đồng
Quan Điểm
Sống Đẹp
Sức Khoẻ
Tài Chánh
Tị Nạn
Thế Hệ Trẻ
Thư Toà Soạn
Tin Cập Nhật
Tin Sinh Hoạt
Tin Trang Nhất
Tin Tức Thời Sự
Truyện Ngắn
TPP
Tuổi Hạc
Tù Nhân Lương Tâm
Tự Do Tôn Giáo
Văn Khố Thuyền Nhân
Xoá Bỏ Tra Tấn

Chức Năng Thông Dụng
· Đọc Theo Chủ Đề
· Đọc Theo Số Báo
· Ghi Danh vào Email List
· Quảng Bá Mạch Sống
· Top 15
· Ư Kiến Độc Giả
· Liên lạc ṭa soạn
· Gửi bài cho Mạch Sống
· Phiếu Đóng Góp
· Census 2010
· T́m kiếm

Ghi Danh Nhận Tin
Ghi Danh Nhận Bản Tin Mạch Sống
T́m Kiếm


Hit Counter
We received
23196729
page views since June 01, 2005
MS46 - 04/06: Những Lợi Ích Khi Uống Trà

Sức Khoẻ

PhiNhung Nguyen

(Trích Từ Tư Vấn Sức Khoẻ và Sắc Đẹp)

Trà đen, trà xanh đều là sản phẩm từ cây trà có tên khoa học là Camellia sinensis. Trà đen được ủ men, c̣n trà xanh th́ không. (Trà Ô Long được ủ men một phần). Trà xanh là thức uống sức khoẻ phổ biến ở Châu Á từ hơn 5.000 năm qua

Trà Xanh Giúp Pḥng Chống Bệnh Ung Thư Vú
Những chất polyphenol trong trà xanh có vai tṛ quan trọng trong việc ngăn ngừa và chữa trị bệnh ung thư. So với trà đen, trà xanh có hàm lượng polyphenol cao hơn, v́ không bị quá tŕnh ủ men làm thay đổi thành phần. Đặc biệt, chất chống oxy hoá EGCG (epigallocatêhin gallte) là loại pholyphenol vô cùng mạnh mẽ, là nhân tố chủ yếu tạo nên dược tính của trà xanh. Nó có công dụng ngăn chặn các enzyme k1ch hoạt sự sao chép, nhân bản tế bào, gây nên ung thư và những hoạt động phức tạp khác của tế bào.

Trong nhiều thí nghiệm khác nhau, những con chuột cái bị khối u ở vú được cho uống trà xanh, so sánh với những con chuột tương tự nhưng chỉ được uống nước lă. Kết quả cho thấy: những con chuột uống trà xanh đă giảm kích thước khối u, c̣n những khối u mới th́ chậm phát triển hơn. Thêm vào đó, các nhà khoa học Nhật Bản ở viện nghiên cứu ung thư Saitama đă khám phá ra rằng những phụ nữ nào có thói quen uống hơn 5 tách trà xanh/ngày thường ít có nguy cơ mắc bệnh hoặc tái phát bệnh ung thư vú, và bệnh sẽ không di căn nhanh chóng như ở những đối tượng khác.

Đây là thông tin tốt đẹp để phụ nữ chúng ta quan tâm hơn đến trà xanh. Để đạt được những lợi ích sức khoẻ, bạn cần uống 3-4 tách trà/ngày và không nên pha thêm đường hay sữa vào.

Trà Xanh c̣n pḥng được bệnh viêm khớp, bệnh tim, và có công năng diệt khuẩn E-Coli 157.
Những con chuột trong pḥng thí nghiệm được cho uống: hoặc là nước trà xanh với liều lượng so sánh tương đương 4 tách/ngày ở người hoặc là cho uống nước lă. Sau đấy, chúng bị tiêm collagen để nhằm mục đích gây ra bệnh viêm khớp (viêm khớp do collagen gây ra được xem là tương đồng với bệnh viêm khớp tiến triển tăng dần ở người). Kết quả cho thấy: chuột uống trà xanh ít bệnh viêm khớp hơn so với chuột uống nước lă. Tuy nhiên, dù có bị mắc bệnh viêm khớp đi nữa, th́ những con chuột uống trà xanh cũng chỉ mắc bệnh sơ sài vào một thời gian khá lâu sau đó.

Có một nhận xét rất hay là ở những quốc gia như Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản... những nơi trà được xem là thức uống sức khoẻ hằng ngày, th́ tỷ lệ bệnh viêm khớp thấp hơn hẳn so với những nơi khác trên thế giới.

Vào tháng 5 năm 2002, tạp chí “Circulation” của Hội Tim Mạch Mỹ đă công bố nghiên cứu cho thấy, trà xanh nếu được uống thường xuyên sẽ giúp ích cho những bệnh nhân mắc bệnh tim mạch. “Những lợi ích sức khoẻ lớn nhất của trà xanh được t́m thấy ở những bệnh nhân đă bị bệnh tim mạch,” Kenneth J. Mukamal, một bác sĩ kiêm thạc sĩ công tác tại Trung Tâm Y Khoa Beth Israel Deaconess, cho biết.

Mukamal cùng các cộng sự đă khám phá ra rằng sau khi phát cơn đau tim, những bệnh nhân nghiện trà xanh cỡ nặng đô có tỷ lệ tử vong ít hơn 44% so với bệnh nhân không uống trà. C̣n những bệnh nhân uống trà xanh ở mức độ vừa phải có tỷ lệ tử vong ít hơn 28% so với người không uống trà. Ch́a khoá cho tính năng bảo vệ sức khoẻ của trà xanh chính là các flavonoid. Flavonoid hiện diện cả trong trà xanh, trà đen, một số loại rau trái như táo, hành, bông cải, có khả năng ngừa cholesterol xấu, chống tụ máu, chống xơ cứng động mạch. Tuy nhiên, Mukamal cũng lưu ư rằng cần phải thêm nhiều nghiên cứu nữa trên cả những cá nhân khoẻ mạnh lẫn bệnh tật.

Ngoài ra chất Catechin - hợp chất tạo nên vị đắng của trà xanh có công dụng tiêu diệt hữu hiệu hầu hết những loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm và giải trừ luôn độc tố do vi khuẩn tiết ra, cụ thể ở đây là độc tố veratoxin của E-coli-157. Nếu uống trà xanh trong và sau bữa ăn, sẽ phát huy được cơ chế chất catechin tiêu diệt tế bào bên ngoài của vi khuẩn. Trong cuộc thử nghiệm này, trà xanh được ngâm trong nước muối để tạo nên những dung dịch pha loăng, nồng độ 2.5%-5% so với trà thường. C̣n khi hăm với nước nóng, chất catechin được giải phóng nhiều hơn, nên tác động diệt khuẩn cũng được cải thiện.

Một Số Hợp Chất Hoá Học và Ích Lợi Sức Khoẻ Khác của Trà Xanh:
- Catechin: Giảm nguy cơ đột biến gen, giảm cholesterol, cao huyết áp, đường máu, diệt virus cúm, ngừa sâu răng, hơi thở hôi.

- Caffeine: Giúp bạn tỉnh táo, giảm mỏi mệt, buồn ngủ, dùng như chất lợi tiểu.

- Vitamin C: Giảm stress, ngừa cảm cúm.

- Vitamin B Complex: Tăng cường sự chuyển hoá thức ăn.

- Acid Gamma-Amino Butyric (GABA): Hạ huyết áp.

- Flavonoid: Tăng cường sức khoẻ thành động mạch, ngừa hôi miệng.

- Polysaccharide: Ngừa tăng đường máu.

- Fluoride: Ngừa sâu răng.

- Vitamin E: Như là chất chống oxy hoá, duy tŕ tuổi xuân.

- Theamine: Tăng cường khẩu vị.

Pha Trà Xanh Để Thưởng Thức Hương Vị hay Để Đạt Được Những Lợi Ích Sức Khoẻ
Pha một tách trà xanh tuyệt hảo không dễ dàng như bạn nghĩ. Nếu không chú ư cẩn thận, những chất polyphenol vốn có ích cho sức khoẻ có thể quay ra phá hỏng hương vị, làm cho trà đắng chát và đầy bọt khí. Dùng nước nóng tốt hơn là nước sôi ùng ục trên bếp.

- Trà lá rời và trà túi lọc: Nên dùng trà lá rời hơn là trà túi lọc.

- Thời gian hăm: Độ 2-5 phút. Hàm lượng polyphenol trong trà tăng lên với thời gian hăm. Hăm trà nhanh chỉ cho bạn thứ nước trà nhiều caffeine, nhưng lại ích polyphenol.

Dưới đây là nguyên tắc chung để pha trà ngon:
- Dùng một túi trà, hay 2-4g trà (1-2 muỗng cà phê lá trà, tuỳ theo loại trà xanh bạn đang dùng) cho mỗi tách nước.

- Đun sôi một ấm nước lạnh.

- Tắt bếp, để nước nghỉ độ 3 phút.

- Đổ nước nóng lên trà lá hay túi lọc, hăm độ 3 phút.

- Đợi thêm 3 phút nữa cho trà nguội bớt trước khi dùng.

Mạch Sống Số 46, tháng 4, 2006

Posted on Friday, April 21 @ 15:48:24 EDT by tuyethoang
 
Related Links
· More about Sức Khoẻ
· News by tuyethoang


Most read story about Sức Khoẻ:
Huyết Trắng và Viêm Âm Đạo

Article Rating
Average Score: 0
Votes: 0

Please take a second and vote for this article:

Excellent
Very Good
Good
Regular
Bad

Options

 Printer Friendly Printer Friendly


Associated Topics

Sức Khoẻ


 
Copyright © 2005 by MachSong, Inc.
PHP-Nuke © 2004 by Francisco Burzi
Mach Song Online.
Publisher: Nguyen Dinh Thang