Mạch Sống Online
· Truyền Thông Mạch Sống
· Trang Nhà BPSOS
· Chống Nạn Buôn Người


Chuyên Mục

:: HĂY CỨU CỒN DẦU
:: Đ̉I TÀI SẢN
:: NGÀY VẬN ĐỘNG CHO VN

40 Năm Tị Nạn
An Toàn Lao Động
Bạo Hành Gia Đ́nh
Chống Nạn Buôn Người
Chủ Quyền Quốc Gia
Cứu Trợ Thiên Tai
Di Dân & Nhập Tịch
Định Cư Nhân Đạo
Lịch Sử Qua Lời Kể
Mái Ấm Gia Đ́nh
Nhân Quyền
Nhân Vật Trong Tháng
Phát Triển Cộng Đồng
Quan Điểm
Sống Đẹp
Sức Khoẻ
Tài Chánh
Tị Nạn
Thế Hệ Trẻ
Thư Toà Soạn
Tin Cập Nhật
Tin Sinh Hoạt
Tin Trang Nhất
Tin Tức Thời Sự
Truyện Ngắn
TPP
Tuổi Hạc
Tù Nhân Lương Tâm
Tự Do Tôn Giáo
Văn Khố Thuyền Nhân
Xoá Bỏ Tra Tấn

Chức Năng Thông Dụng
· Đọc Theo Chủ Đề
· Đọc Theo Số Báo
· Ghi Danh vào Email List
· Quảng Bá Mạch Sống
· Top 15
· Ư Kiến Độc Giả
· Liên lạc ṭa soạn
· Gửi bài cho Mạch Sống
· Phiếu Đóng Góp
· Census 2010
· T́m kiếm

Ghi Danh Nhận Tin
Ghi Danh Nhận Bản Tin Mạch Sống
T́m Kiếm


Hit Counter
We received
26736579
page views since June 01, 2005
MS45 - 03/06: Một Ư Nghĩ về Mái Ấm Gia Đ́nh

Mái Ấm Gia Đ́nh

Bùi Ngọc

Đề tài này đă được nhiều người quan tâm tới nền giáo dục gia đ́nh đề cập tới với những ư nghĩ và tŕnh bày tư tưởng khác nhau. Chung quy họ mong mỏi đem đến nhiều lợi ích thực tế cho hạnh phúc của mỗi người. Theo thiển ư, mỗi ư kiến là một góp nhặt tạo niềm vui tươi cho mọi người.

Trong bài này, tôi xin khơi lại một khía cạnh thiết thực để sưởi ấm t́nh gia đ́nh. Ư nghĩ hoàn toàn không mới mẻ. Người viết chỉ muốn tŕnh bày lại một sự thật vốn có trong nhiều gia đ́nh, nhưng v́ một vài lư do nào đó, thói quen tốt đẹp ấy đă vô t́nh bị sao nhăng hay dần dần bị lăng quên.

Nhân dịp Tết Nguyên Đán sắp tới, tôi nghĩ lại những ngày sống tại quê hương vào dịp này. Tôi khó quên được những buổi gói bánh chưng trong nhiều gia đ́nh. Đó là điều nổi bật nhất trong những nghi thức đón mừng năm mới khi chúng ta c̣n sống tại miền bắc. Khí trời vào dịp Tết tại miền bắc khá lạnh lẽo với những ngày “mưa bay bay” chỉ đủ làm ướt tà áo của những người đi chơi xuân. Những cảnh mưa phùn và gió đông ở miền bắc cũng đă từng tạo nên nhiều cảm hứng cho thi nhân mặc khách. Gợi lại thời tiết đặc biệt này có thể làm một số người tưởng nhớ lại thời xa xưa êm đềm ấy. Rồi nhớ nhà nhớ quê vào dịp lễ hội đặc biệt này.

Bánh chưng đối với hầu hết những người sống ở miền bắc là một đặc thù hay tiêu biểu cho mỗi dịp đón xuân sang. Cho nên, trong những gia đ́nh tương đối khá giả, họ thường quây quần con cháu lại để gói bánh chưng “ăn Tết”.

Vào dịp này, dù ở xa, con cháu cũng cố trở về nhà cha mẹ họp mặt. Trong khi sửa soạn cho công việc, họ đă cảm thấy niềm vui tươi và đầm ấm của gia đ́nh. Mỗi người một việc. Nhiều câu chuyện trao đổi. Nào ngâm gạo nếp rồi xay đậu. Gạo nếp và đậu dùng vào việc gói bánh cũng cần chọn lựa kỹ càng.

Việc này phải làm trước ngày gói bánh mấy ngày.

Họ không quên sang hàng xóm “đánh đung”, một phần thịt lợn để làm nhân cho bánh chưng. Phải nói kiểu ấy mới diễn tả hết tập tục ngày xưa ở quê hương miền bắc. Gói bánh chưng cần lá giong. Loại lá này giai và mềm mại thích hợp cho bánh này. Khi thiếu họ mới dùng lá chuối thay thế. Dây để buộc tấm bánh tất nhiên cần dây lạt. Loại này làm ra từ những thân cây tre hay nứa. Việc này thường do các ông đảm nhận. Những phức tạp để tạo phần nhân bánh cho ngon là do sự khéo léo và tinh xảo của các cô, các bà. Gói bánh có thể “bằng tay” hay bằng khuôn tuỳ theo mỗi người. Khuôn làm bằng bốn thanh gỗ nhỏ đóng lại thành h́nh vuông. To nhỏ tuỳ nhu cầu đ̣i hỏi.
Tới ngày gói bánh, họ phối trí mọi việc lớp lang. Nơi để lá, gạo nếp, đậu, thịt và nhân rồi giây lạt. Việc này coi như khá nặng nhọc nên người ngồi gói bánh thường là đàn ông. Lẻ tẻ một số bà phụ giúp. Mọi vật liệu cần thiết được xếp chung quanh người gói bánh để tránh đi những cử động dư thừa. Những tấm bánh vừa hoàn thành được xếp vào một nơi bên cạnh để rồi người bên ngoài tới chuyển đi dần dần. Trong khi làm việc họ kể nhiều chuyện vui làm sống động buổi họp mặt của gia đ́nh. Xen vào đó là những tiếng con nít la lối, reo vang hay giận hờn tạo thêm sinh khí đầm ấm thực sự của gia đ́nh vào dịp vui cuối năm. Quang cảnh gói bánh chưng trong một gia đ́nh vui nhộn như một dịp lễ hội nhỏ. Cho nên người ta mới nói không khí Tết đă bắt đầu.

Phần cuối cùng là nấu bánh chưng. Họ phải “thiết lập” một bếp riêng, thích hợp cho một nồi lớn đủ chứa nhiều bánh được nấu một lúc. Bếp được đun bằng những thanh gỗ lớn. Những công việc nặng nhọc này phải do các ông.

Tới khi canh chừng bếp là phần vụ của các bà. Con nít ngồi vây quanh nồi nấu bánh chưng “chờ đợi”... Việc nấu bánh kéo dài nhiều tiếng đồng hồ, nhưng không sao. Trời mùa đông giá lạnh ở miền bắc mà ngồi bên bếp lửa hồng là một thích thú cho nhiều người. Họ tụ họp từng nhóm chung quanh bếp để kể chuyện, chơi bài hay hàn huyên “tâm t́nh”.

Ở đây người ta mới nhận ra t́nh yêu thương và vui thú trong gia đ́nh. H́nh như gói bánh chưng chỉ là một dịp để nhiều gia đ́nh tụ họp lại bên nhau. Trong khi chờ đợi bánh chưng, rảnh rang, họ kể cho nhau nghe nhiều chuyện vui buồn trong gia đ́nh. Câu chuyện có thể làm gia tăng t́nh nghĩa gia đ́nh hay là dịp họ tha thứ cho nhau những hiểu lầm trong quá khứ.

Bánh chín được vớt ra và xếp ngay ngắn tại một nơi để ép bớt nước. Công việc này cũng cần khéo léo để giữ cho h́nh thù tấm bánh vẫn gọn ghẽ và xinh đẹp như lúc chưa nấu. Tất nhiên sau khi ép, mỗi tấm bánh c̣n được “o bế” lại cho hoàn chỉnh hơn. Sau đó bánh mới được đưa ra cho mọi người thưởng thức.

Thật là một công tŕnh với nhiều diễn tiến vất vả. Ăn kẹp với bánh chưng thay đổi theo từng vùng hay từng người. Một số ăn với mức hay đường. Có khi họ ăn với nước mắm hay tại miền nam họ thường ăn chung với “dưa món”.

Tục lệ gói bánh chưng tại mỗi gia đ́nh kiểu ấy ít c̣n duy tŕ trong cuộc sống ở miền nam v́ nhiều lư do. Cuộc sống vội vă và nhiều thú vui ở Hoa Kỳ không c̣n cơ hội duy tŕ tục lệ tốt đẹp này của người Việt Nam sống xa quê nhà.

Thật là một đáng tiếc. Tuy nhiên vào mỗi dịp Tết chúng ta vẫn được ăn bánh chưng. Những bánh ấy đă được sản xuất như một công nghệ tới người cần dùng. Và chắc cách làm bánh cũng thay đổi nhiều cho phù hợp với đ̣i hỏi của người thưởng thức.

Xem ra công việc bếp núc với bếp lửa luôn luôn tạo nên sự đầm ấm và thân thương của một mái ấm gia đ́nh. Tục lệ gói bánh chưng trong cuộc sống ở hải ngoại không c̣n nữa. Thôi đành chịu. Tuy nhiên, thu nhỏ lại là nếu một bữa ăn tối quy tụ mọi người trong gia đ́nh c̣n được tôn trọng, nó cũng tạo nên sự ấm áp và hạnh phúc của gia đ́nh. Lúc sửa soạn nấu ăn bên bếp lửa, các con quy tụ chung quanh mẹ và thỉnh thoảng được sự trợ giúp của “bố”. H́nh ảnh ấy chính là một mẫu mực của mái ấm gia đ́nh lư tưởng.

Rất tiếc điều này cũng không c̣n tồn tại trong nhiều gia đ́nh. V́ bận rộn và vội vă trong công việc, họ ăn ở ngoài hay về nhà “mạnh ai” lo lấy phần ḿnh.

Họ không c̣n thấy sự cao quư và quan trọng trong việc cùng quy tụ chung quanh bữa ăn chung của gia đ́nh. Lúc ấy nhiều câu chuyện vui buồn trong ngày họ thu thập được từ khắp nơi kể cho nhau. T́nh nghĩa yêu thương của gia đ́nh luôn luôn được hâm nóng và duy tŕ bền vững do những buổi họp mặt này.

Ước mong rồi đây trong tương lai, thói quen quy tụ ăn chung ít ra vào một bữa tối trong gia đ́nh được coi trọng và duy tŕ để tạo một mái ấm trong mỗi gia đ́nh.

Mạch Sống Số 45, tháng 3, 2006


 

Posted on Thursday, March 23 @ 15:43:36 EST by tuyethoang
 
Related Links
· More about Mái Ấm Gia Đ́nh
· News by tuyethoang


Most read story about Mái Ấm Gia Đ́nh:
Cha Mẹ T́m Hiểu Tâm Lư Con Gái Trong Nhà

Article Rating
Average Score: 0
Votes: 0

Please take a second and vote for this article:

Excellent
Very Good
Good
Regular
Bad

Options

 Printer Friendly Printer Friendly


Associated Topics

Mái Ấm Gia Đ́nh


 
Copyright © 2005 by MachSong, Inc.
PHP-Nuke © 2004 by Francisco Burzi
Mach Song Online.
Publisher: Nguyen Dinh Thang